Budincă de pâine la cuptor, cu ouă și lapte, ceva super ușor de pregatit. E delicioasă atât caldă cât și rece, cu un pahar de chefir sau o salată.
Dacă aveți pâine mai veche, e o metoda excelentă de a o valorifica. Mai aveți nevoie de putina brânză și spanac, șuncă (dar la fel de bine puteți să o omiteți) și ouă.
Ca de obicei eu am ales ouă de la @familiatoneli. Sunt ouă free range pe care mă bazez oricând, orice preparat fiind o reușită.
Ingrediente:
- 200 g pâine (integrală, albă sau oricare vă place)
- O linguriță ulei de măsline
- 100 g șuncă sau bacon cubulețe
- 100 g spanac proaspăt
- 1/2 linguriță praf de usturoi
- 4 ouă
- 300 ml lapte
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper
- 100 g brânză de tip feta sau telemea mărunțită
- 40 g parmezan răzuit
Mod de preparare:
În ulei de măsline se prăjește șunca 3-4 minute, se adaugă spanacul și pudra de usturoi și se sotează până frunzele sunt moi (1 minut e suficient).
Se amestecă ouăle cu laptele, sarea și piperul.
Se unge o tavă (14x22cm) cu foarte puțin ulei de măsline. Painea se taie cubulețe și se pune în tavă unsă.
Peste pâine se pun șunca și spanacul, brânza și amestecul de ouă. Se presează puțin cu o furculiță și se acoperă tava cu o folie. Se pune la rece pentru o ora sau peste noapte, așadar se poate coace și a doua zi, proaspată pentru mic dejun.
Se preîncălzește cuptorul la 190°C și se pune tava în cuptor. Se coace 40 de minute acoperită cu folie, apoi folia se dă la o parte și se adaugă parmezanul. Se mai lasă la copt 15 minute.
După coacere budinca se lasă 10-15 minute să se răcorească, apoi se porționează.
Rețeta video: https://www.instagram.com/reel/DBrAiAnol-h/
