Cornulețe cu migdale – perfecte pe mesele festive, ideale pentru a le face cadou. Se păstrează foarte bine zile întregi, sunt fragede și delicioase.
Ingrediente:
- 400 g făină
- 180 g migdale măcinate
- 250 g unt moale, la temperatura camerei
- 1 ou întreg și 2 gălbenușuri de la ouă free range @familiatoneli gama “La curte”
- 150 g zahăr pudră
- 7 g praf de copt
- Un vârf de cuțit sare
- 2 lingurițe extract de vanilie
- Optional 1 lingură coajă răzuită de portocală sau lămâie
Mod de preparare:
Se pun în vasul mixerului făina, migdalele, zahărul, sarea și praful de copt. Se amestecă câteva secunde apoi se adaugă ouăle, untul și vanilia. Se mixează 3-4 minute până se obține un aluat compact și nelipicios. Se pune aluatul în folie alimentară și se tine 1 oră la rece.
Se preîncălzește cuptorul la 180°C, se așează hârtie de copt în tavă.
Din aluat se rup bucăți de mărimea unei nuci mici și se modelează cornulețele sub formă de potcoavă. Se pun în tavă cu puțin spațiu între ele și se dau la copt 10-15 minute (până se rumenește ușor pe deasupra).
După coacere se îmbrăcă în zahăr pudră sau chiar se pot glazura cu ciocolată.
Rețeta video: https://www.instagram.com/p/DDgttkstka2/
