Tartă plina de fructe, cu mascarpone și blat pufos, desertul ideal pentru zilele de sărbătoare.
Ingrediente:
Pentru blat
- 3 ouă free range “La curte” de la @familiatoneli
- 50 g zahăr
- 70 g făină
- Un vârf de cuțit sare
Mod de preparare:
Se separă ouăle. Albușurile se mixează cu sarea și se adaugă treptat zahărul până se obține o spumă lucioasă și fermă. Se adaugă pe rând gălbenușurile mixând la viteză mică după fiecare, apoi se amestecă și făina cernută. Se toarnă aluatul în tavă și se coace 20 de minute. După coacere se lasă să se răcorească câteva minute, apoi se scoate din tavă.
Pentru cremă
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 125 g mascarpone
- 60 g zahăr pudră
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 140 g ananas din compot (tăiat mărunt)
Mod de preparare:
Se mixează smântâna cu zahărul și vanilia până se obține o frișcă moale. Se adaugă mascarpone și se mai mixează 1-2 minute, până se obține o cremă fermă în care se adaugă ananasul cubulețe.
Crema se adaugă peste blatul răcit, iar pe deasupra se pune fructe din belșug (coacăze, căpșune, afine, zmeură, ananas). Se rade peste fructe coajă comestibilă de lime sau lămâie și se decorează cu frunze de mentă.
Este un deliciu!
Blatul se poate însiropa, mai ales dacă vă plac deserturile pline de sirop.
Rețeta video: https://www.instagram.com/p/DEEvd7eow8V/
