Ingrediente:📝
🔹1 litru lapte
🔹5 ouă
🔹Pudră de vanilie
🔹1 lingură amidon
🔹2 linguri zahăr (cantitatea de zahăr se poate modifica după gust sau se pot folosi înlocuitori)
🔹scorțișoară pentru decor
🔹miere după gust
Mod de preparare:💡
Mixăm albușurile cu o lingură de zahăr până trece testul “bezelei”. Punem laptele la fiert la foc mic și când începe să fiarbă luăm câte o lingură din spuma de albușuri și le punem în oala cu lapte cu grijă. Timp de 1 minut trebuie fierte pe ambele părți la foc mic, apoi le scoatem pe o farfurie și așa procedăm cu toată cantitatea de albușuri. Apoi oprim focul laptelui și mixăm gălbenușurile cu vanilia și 1 lingură zahăr (sau după preferințe) până obținem o cremă deschisă la culoare. Peste ele adăugăm puțin câte puțin lapte fierbinte și mixăm. La final adăugăm amidonul și mai punem pe foc mic 5 minute totul să fiarbă amestecând continuu.
După ce se mai răcește crema, punem câtă miere dorim să o îndulcim.
Apoi peste crema adăugăm albușurile și un praf de scorțișoară.
Rețeta video:
